Olio Extravergine Di Oliva

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Olio Extravergine Di Oliva

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Olio Extravergine di Oliva Italiano – Cultivar Coratina Fruttato Intenso

Porta in tavola l'autenticità della Puglia con un olio extravergine di oliva 100% italiano ottenuto da sole olive cultivar Coratina, raccolte a mano e lavorate a freddo in tempi rapidissimi per preservare al meglio le proprietà organolettiche.

Questo olio EVO artigianale si distingue per il suo fruttato intenso, con eleganti note di erba fresca e carciofo. Il gusto è pieno e deciso, con un amaro equilibrato e un piccante persistente, caratteristiche tipiche della Coratina, varietà ricca di polifenoli e sostanze antiossidanti naturali.

La sua consistenza vellutata, unita al colore dorato con riflessi verdi, lo rende ideale per condire a crudo piatti semplici o gourmet: insalate, bruschette, legumi, carni grigliate e formaggi freschi.

Prodotto in modo sostenibile, senza processi industriali e con grande attenzione alla qualità, è perfetto anche come regalo gastronomico o per chi ama una cucina genuina, ricca di sapore e benessere.

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Il Gusto Puro della Puglia

Il gusto autentico della Puglia in un olio extravergine ricco di carattere.

L’Ulivo Madre di Coratina: qui è nata la varietà "Coratina"

Nel territorio assolato di Corato, alle pendici orientali della Murgia, cresce maestoso un albero che è molto più di un ulivo: è l’Ulivo Madre della Coratina, custode silenzioso di secoli di storia, tradizione contadina e amore per la terra.

Con il suo tronco nodoso e imponente, affondato in un suolo ricco di minerali, questo albero secolare è la pianta originaria della varietà Coratina, da cui ha avuto origine una delle cultivar più pregiate d’Italia. Da qui si diffonde nel tempo una cultura agricola fatta di mani esperte, raccolti al giusto grado di maturazione e rispetto per i ritmi della natura.

L’olio extravergine di oliva Coratina che oggi produciamo è l’espressione più pura di questa eredità. Un olio che racchiude in sé forza e identità, con un profilo fruttato intenso, un gusto deciso e ricco di polifenoli naturali, perfetto per chi cerca qualità, carattere e autenticità.

L’Ulivo Madre non è solo simbolo botanico: è il cuore da cui nasce la nostra visione. È da lui che prende forma Olivea, la nostra linea di olio EVO 100% italiano, che porta sulle tavole un concentrato di sapore, salute e storia pugliese.

Ogni bottiglia è un tributo a quell’albero, ai suoi secoli di vita e alla terra che lo ha custodito. Per questo diciamo che il nostro olio non nasce in un frantoio: nasce da una leggenda viva.

Olio EVO cultivar Coratina

Il nostro olio extravergine nasce da un'idea semplice ma potente: produrre un olio che parli la lingua della sua terra, senza traduzioni. Ogni bottiglia è il risultato di una cura costante, di oliveti selezionati e di una lavorazione che rispetta ogni fase naturale, dal campo alla tavola.

La varietà Coratina è la più tenace tra le cultivar italiane: forte, resistente e capace di regalare un olio vivo, profondo, con un carattere che non passa inosservato. Non cerchiamo l’omologazione: crediamo che l’intensità sia una virtù, e che ogni goccia debba esprimere origine, energia e verità.

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