Il Gusto Puro della Puglia
Il gusto autentico della Puglia in un olio extravergine monocultivar "Coratina" ricco di carattere.
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Olio extravergine Coratina: guida completa all'acquisto
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Il gusto autentico della Puglia in un olio extravergine monocultivar "Coratina" ricco di carattere.
Nel territorio assolato di Corato, alle pendici orientali della Murgia, cresce maestoso un albero che è molto più di un ulivo: è l’Ulivo Madre della Coratina, custode silenzioso di secoli di storia, tradizione contadina e amore per la terra.
Con il suo tronco nodoso e imponente ed una circonferenza di 10 mt, affondato in un suolo ricco di minerali, questo albero secolare è la pianta originaria della varietà Coratina, da cui ha avuto origine una delle cultivar più pregiate d’Italia.
Olivea è l’olio extravergine di oliva Coratina ovvero l’espressione più pura di questa eredità. Un olio che racchiude in sé forza e identità, con un profilo fruttato intenso, un gusto deciso e ricco di polifenoli naturali, perfetto per chi cerca qualità, carattere e benessere naturale.
Il nostro olio Evo mono varietale "Coratina" ha un contenuto di 0,2 di acidità, 4.2 di perossidie un totale di biofenoli paria 581,10 (molitura novembre 2025).
Il nostro olio extravergine nasce da un'idea semplice ma potente: produrre un olio che parli la lingua della sua terra, senza traduzioni. Ogni bottiglia è il risultato di una cura costante, di oliveti selezionati e di una lavorazione ricercata che rispetta ogni fase naturale, dal campo alla tavola.
La varietà Coratina è la più tenace tra le cultivar italiane: forte, resistente e capace di regalare un olio vivo, profondo, in virtù dell'alta concentrazione di polifenoli con un carattere che non passa inosservato. Ogni goccia esprimere origine, energia e i suoi polifenoli naturali regalano benessere.